Hugo Cheesecake
Zutaten (für 6 Personen)
150 g Amaretti
100 g flüssige Butter
400 g Frischkäse
200 g Schlagobers
Abrieb einer Limette
120 ml Prosecco
35 ml Holunderblütensirup
6 Blatt Gelatine
40 g Zucker
Frische Minze
Zubereitung
Amaretti zerkleinern, mit flüssiger Butter mischen, auf Backtrennpapaier geben, 30 min in den Kühlschrank.
Frischkäse mit Prosecco mischen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in warmen Holundersirup auflösen. Gelatine und Limettenabtrieb unter Frischkäse mischen.
Schlagobers schlagen, mit dem Zucker unter Masse mischen, auf Amarettiboden streichen, 4 Std in den Kühlschrank, mit frischer Minze garnieren.