Konjaknudeln mit frischen Kräutern
Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Pk Konjak Nudeln
- Salzwasser
- 1 Handvoll frischer Kräuter
- gutes Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Hand voll Nüsse
- Blüten zum Dekorieren
Zubereitung
Kräuter waschen trockentupfen grob hacken, mit Olivenöl, Nüssen pürieren, abschmecken.
Nudeln mit heißem Salzwasser übergießen, 2 min ziehen lassen.
Mit dem Pesto vermischen, kurz durchziehen lassen, anrichten
TIPP: Kojnak ist eine Wurzel aus dem asiatischen Raum, die keine Kohlenhydrate enthält. Das Mehl für die Herstellung der Nudeln hat daher kaum Kalorien. Die Nudeln gibt es in verschiedenen Formen – Tagliatelle, Spaghetti…
Die Kräuter können je nach Jahreszeit variiert werden!